CUPCAKES DE MORANGO E COBERTURA DE LEITE EM PÓ ou GANACHE



CUPCAKES DE MORANGO E COBERTURA DE LEITE EM PÓ ou GANACHE


INGREDIENTES

Massa
1 copo de iogurte natural integral
4 ovos
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
½ copo de óleo
1 colher de fermento em pó
Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último e batendo apenas para incorporar. Coloque em forminhas de muffin/cupcake e leve ao forno 180/200° pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar. Faça em várias fornadas se for preciso. Deixe esfriar.

Cobertura
1 lata de leite condensado
1 tablete de manteiga em temperatura ambiente (200g)
12 colheres de leite em pó
1 caixa de creme de leite (200g)


Recheio e decoração
Geleia de morangos
Morangos inteiros
Confeitos prateados
Ganache - vide receita de ganache no site (www.boleira.com)


Preparo

Cobertura: Bata a manteiga e o leite condensado na batedeira até ficar bem uniforme. Acrescente o leite em pó aos poucos sempre batendo. Por último, acrescente o creme de leite e bata bem para incorporar. Leve à geladeira até a hora de usar.
Montagem: 

Abra uma tampinha em cima do cupcake, recheie com um morango inteiro e um pouquinho de geleia, recoloque a tampinha e com um saco de confeitar coloque a cobertura. Decore com os confeitos.