TORTA MAJESTIC


















PARA O DIA DAS MÃES ESSE PRESENTE É O IDEAL!!!


Faça com antecedência de um dia os recheios, a calda, o bolo e a ganache.
No dia seguinte poderá montar o bolo com os morangos fresquinhos.
Tenha a mão para a montagem uma tira de acetato de 10 cm de altura. 


BOLO DE CHOCOLATE
Veja a receita: http://www.boleira.com/2015/12/bolo-de-chocolate.html#more
Corte o bolo em três partes


GANACHE
100 g de chocolate meio-amargo picado
50g de creme de leite
Aqueça o creme de leite e misture o chocolate picado até ficar derretido e homogêneo.

CREME DE LEITE CONDENSADO 
2 latas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de essência de baunilha
Cozinhar em fogo médio, com se fosse um brigadeiro, até firmar. Deixe esfriar completamente para usar.

MARSHMALLOW
1 medida de claras (geralmente uso 4 claras, coloco num copo e meço o dobro de açúcar)
2 medidas de açúcar refinado
Como fazer
Despeje numa panela os dois ingredientes e ligue o fogo baixo, mexa até derreter o açúcar.
Cuidado, não deixe cozinhar as claras. Quando estiver espumoso, e não sentir mais os grãos de açúcar, despeje na batedeira e ligue em força total. Rapidinho formará os picos bem lindos de marshmallow.
4 caixas de morangos cortados ao meio no sentido do comprimento

GEL DE BRILHO
1 xícara de água
1 colher de maizena
corante vermelho alimentício (Líquido, gel ou pó. O que tiver)

Como fazer
Cozinhe em fogo médio até ficar grossinho. Deixe esfriar completamente.

VAMOS MONTAR:
- 1 camada de bolo;
coloque em volta uma tira de acetato de 10cm e cole com um pedaço de fita durex por fora, pra não ter contato com o bolo;
coloque então 1 camada de creme de leite condensado;
- 1 camada de morangos dispostos um ao lado do outro bem direitinho;
pincele o gel de brilho nos morangos para dar aquele efeito arrasador;
- 1 camada de marshmallow.
cubra com outra camada de bolo.
repita as camadas de recheio
e finalize com uma última camada de bolo
Então é a hora de cobrir com a ganache de chocolate meio-amargo
Em seguida com a sobra do marshmallow faça 8 picos em volta do bolo
flambe cuidadosamente com o maçarico
coloque os morangos reservados inteiros entre cada pico
pincele cada morango com o gel de brilho