SEM LACTOSE


Uma sobremesa leve e saborosa, apropriada para todos aqueles que são intolerantes ao glúten e à lactose


MOUSSE DE CHOCOLATE SEM LACTOSE

INGREDIENTES
Tofu fresco orgânico 300 g
Chocolate 70% cacau 170 g
Óleo de coco 2 colheres de sopa
Açúcar mascavado 2 colheres de sopa
Flor de sal 1 pitada
Essência de baunilha 1 colher de chá
Amêndoas laminadas a gosto q.b.

PREPARAÇÃO

Derreter o chocolate, partido aos pedaços, em banho-maria juntamente com o óleo de coco.
Misturar todos os restantes ingredientes e bater na batedeira até se transformar em uma mistura homogênea.
Adicionar o chocolate derretido e bater mais cinco minutos.
Levar, então, ao frigorífico entre duas a quatro horas.
Servir em tacinhas.






FLAN DE BAUNILHA COM CALDA DE DAMASCO


Ingredientes


2 ½ copos (500 ml) de leite Piracanjuba Zero Lactose
1 pacote de gelatina incolor sem sabor
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de damascos picados
3 xícaras (chá) de água
1 colher (café) rasa de canela (opcional)

Produtos utilizados nesta receita
Leite UHT Semidesnatado - Zero Lactose
Modo de Preparo

1- Prepare a gelatina incolor com o leite e a baunilha, conforme instruções do fabricante.

2- Coloque em uma tigela grande ou em 4 tacinhas pequenas. Leve para a geladeira por 2 a 3 horas.

3- Em uma panela, coloque os damascos e a água e deixe cozinhando por aproximadamente 30 minutos, até formar uma pasta. Tire do fogo e deixe esfriar. Adicione a canela (opcional).

4- Distribua a pasta de damascos sobre o flan. Sirva.




PANQUECA INTEGRAL DE CHIA



Receitas Zero Lactose para pessoas com intolerância à Lactose.

INGREDIENTES


MASSA:

1 xícara (chá) de Leite Zero Lactose
½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de farinha de chia
1 ovo
1 colher (café) de fermento químico em pó
½ colher (café) de sal
1 colher (café) de óleo vegetal (para untar a frigideira)

RECHEIO:

1 colher (café) de azeite
½ cebola descascada picada em cubos pequenos
180g de carne moída
2 xícaras (chá) de espinafre cru picado
½ colher (café) rasa de sal

Modo de Preparo

MASSA:

1- No liquidificador, bata o leite, as farinhas, o ovo, o fermento e o sal, até obter uma massa homogênea;

2- Unte uma frigideira com óleo e leve ao fogo. Despeje uma concha de massa na frigideira. Quando as bordas da massa começarem a se soltar da frigideira, é sinal de que a massa está quase cozida e perto do momento de ser virada: Vire a panqueca e deixe cozinhando por mais alguns instantes até que doure do outro lado: Faça o mesmo com toda a massa;

3- Reserve os discos de massa.

RECHEIO:

1- Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola;
2- Junte a carne e refogue, deixe secar bem;
3- Adicione o espinafre e cozinhe mais um pouco;
4- Tempere o recheio com sal. Reserve.

MONTAGEM:

1- Distribua o recheio pelos discos de massa e enrole formando as panquecas. Sirva.

SUGESTÕES:

1- As panquecas podem ser servidas com molho vermelho.


Informações da Receita

CALORIAS:254kcal
RENDIMENTO:3 porções (2 panquecas por porção)
TEMPO DE PREPARO:30 minutos